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Pour les fritures, la graisse solide est meilleure que l'huile végétale
C'est VRAI
Si les graisses à frire sont plus résistantes à la chaleur que les huiles végétales, sur le plan nutritionnel elles sont peu intéressantes car trop riches en matières grasses saturées, elles favorisent le développement des maladies cardiovasculaires.
