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    Certains légumes peuvent parfois contenir des quantités très élevées de nitrates
    C'est VRAI
    Certains légumes concentrent plus les nitrates, citons les épinards, les laitues, les brocolis, le céleri vert, les choux-fleurs,... Ils doivent être consommés rapidement afin d'éviter la formation de nitrites. Il faut aussi éviter de les servir à nouveau réchauffés le soir ou le lendemain.
    astuces

    Consommez malin

    Une poire est un fruit vivant, elle a tendance à noircir en mûrissant, mais elle reste savoureuse. Il suffit parfois de couper un petit morceau à l'extrémité pour la consommer sans aucun risque.

    Documents :

    l'éclairage dans le hall d'entrée et les couloirs

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