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Dans une alimentation équilibrée, les fritures doivent être limitées
C'est VRAI
Les fritures augmentent la teneur en lipides de l'aliment et modifient la qualité de ces graisses. Le chauffage à des températures élevées provoque la formation de substances déconseillées voire toxiques, comme des acides gras trans ou des peroxydes, impliqués dans certains cancers.
Consommer malin en cuisinant
Pour rester performants, entretenez régulièrement les brûleurs de la cuisinière et de la table de cuisson par un nettoyage régulier.