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Consommer des aliments fumés en grandes quantités ne présente aucun danger pour la santé
C'est FAUX
La consommation régulière des aliments fumés (poissons et viandes) augmente le risque de cancer de l'estomac suite à la présence dans l'aliment fumé de résidus de combustion du bois (des hydrocarbures aromatiques) utilisé dans le procédé de fumage.
